Mis Agroaventuras

El podcast comienza contándonos un poco más sobre la época de los alimentos en el siglo 18, con alimentos de muy diversas partes, incluyendo el encuentro de los dos mundos: europeos y americanos, que llevó a la historia y a una serie de eventos que fueron clave para ellos. No existiría la comida mexicana, la llegada del tomate, comida italiana, el picante chile y ají, no existirían los helados de chocolate y vainilla y con este intercambio también llegaron muchos animales, cerdos, gallinas, vacas que llegaron de Europa.  La celebración más importante en estados unidos es el día de acción de gracias, un día en el que se encuentran las familias, para celebrar un agradecimiento a la vida, nos lleva más allá de los alimentos y su importancia cultural. El intercambio también permitió la llegada de la arepa, el maíz, la papa, que siempre ha sido tan importante, la papa siendo la base de todo el imperio inca y que fue la primera que fue domesticada.  Nos menciona la importancia de la...

 Con Ana Sofi e Isa <3

 En esta ocasión fuimos a San Rafael, Antioquia, a vivir una nueva experiencia. La verdad, me imaginaba algo completamente diferente a lo que viví; fue una experiencia demasiado enriquecedora tanto personalmente, espiritualmente, como en el ámbito profesional. Comenzamos nuestro recorrido en la reserva natural Zafra y su ecolago, con una vista a la naturaleza de manera respetuosa y con unas construcciones en guadua realmente hermosas. Nuestro recorrido se dirige hacia las diferentes casas que conforman la vereda, una comunidad bastante unida y respetuosa, me llamó mucho la atención lo mucho que se cuidan entre sí y manejan una muy buena comunicación. Conocimos la casa de Claudio, la cual tiene una infraestructura creada y diseñada por él, ajustada a su estilo de vida ecológico y siempre priorizando el cuidado del medio ambiente. En el primer momento en que la vi, me llamó mucho la atención que esta no tenía una puerta para entrar; estaba completamente al aire libre. Demostrando con...

  Con mis compañeras Isabela y  Ana Sofía decidimos conversar y compartir ideas sobre nuestra experiencia en la central y las diversas opiniones de cada una :)

Volver a la feria siempre será un placer: llenarme de conocimientos, experiencias, personas involucradas en el gremio y saber todo lo que hay detrás de este campo que tanto me apasiona es algo que lo vale todo.  En esta ocasión fui con mi grupo de la carrera de administración de empresas agropecuarias en la materia de desarrollo rural con la compañía del profesor Yván. En medio de nuestro recorrido por las instalaciones de la feria, nos encontramos con don Guillermo, el cual muy amablemente nos compartió su conocimiento y nos dejó entrar a uno de sus corrales donde tenía novillos listos para su carnicería. Este lote era de aproximadamente 70.000.000 de pesos y me llamó mucho la atención la buena condición corporal de los animales y el banco genético que había en él.  Vimos también el área de los equinos, la cual creo que fue mi menos favorita. Yo amo el caballo criollo colombiano y ver los animales que habían no en las mejores condiciones me tocó el corazón, sin embargo entien...

 Un podcast muy enriquecedor con una vista profunda a las diferentes historias de los alimentos, Me causa mucha curiosidad que, desde la palabra hogar, se deriva la importancia del fuego en nuestra vida, como en la denominación de hoguera. también resalta la importancia de nuestros antepasados, en Mesopotamia, la cerveza y el intercambio cuando comenzamos a mover las cocinas, lo cual implica que en todo el recorrido del planeta nos encontremos con muchos alimentos, como la ruta de la seda, ya que muchos  alimentos se encontraron ahí, como la llegada del arroz a Europa y el trigo a Asia, las frutas, manzanas, melocotones, albaricoques etc. Ahora en cierta forma buscamos de nuevo la identidad y calidez de un hogar en nuestra comida sea de diferentes maneras, culturales, sentimentales o geográficas. Me pareció una forma muy interesante de ver la comida y resaltar la importancia e impacto que ha tenido a lo largo de nuestras vidas y de las generaciones.