PODCAST HISTORIA DE LOS ALIMENTOS II

El podcast comienza contándonos un poco más sobre la época de los alimentos en el siglo 18, con alimentos de muy diversas partes, incluyendo el encuentro de los dos mundos: europeos y americanos, que llevó a la historia y a una serie de eventos que fueron clave para ellos. No existiría la comida mexicana, la llegada del tomate, comida italiana, el picante chile y ají, no existirían los helados de chocolate y vainilla y con este intercambio también llegaron muchos animales, cerdos, gallinas, vacas que llegaron de Europa. 

La celebración más importante en estados unidos es el día de acción de gracias, un día en el que se encuentran las familias, para celebrar un agradecimiento a la vida, nos lleva más allá de los alimentos y su importancia cultural.

El intercambio también permitió la llegada de la arepa, el maíz, la papa, que siempre ha sido tan importante, la papa siendo la base de todo el imperio inca y que fue la primera que fue domesticada. 

Nos menciona la importancia de la papa, del azúcar y cómo gracias a todo esto tenemos platos de consumo masivo y de muy buen nivel alimenticio. 

Esta parte del podcast en la que menciona la importancia de la papa y de diversos alimentos nos muestra que no solo son algo para sobrevivir, sino que también han influido en la economía, sociedad e historia de diferentes países.

Nos habla sobre el impacto que han tenido los alimentos en la naturaleza y la forma en que se organiza la sociedad, considero que fue vital ver lo conectada que está la alimentación con la historia, economía y el ambiente, no solo se trata de un tema de nutrición sino también de cultura y desarrollo a lo largo de los años.